S’il est connu sur bon nombre de marchés du département, sa qualité de traiteur lui vaut de répondre également aux ...

l'essentiel Producteur de canards gras, transformateur, traiteur, Jérôme Vaqué conjugue son métier autour du canard.

Le canard produit sans gavage reste une rareté dans le monde de l'élevage destiné à nos tables. C’est pourtant dans ce ...

Pas de manifestation officielle de prévue. Mais l’opposition politique compte bien faire entendre sa voix, dans la mesure de ses faibles moyens… Pour sa part, l’opposition guinéenne en ...

un train de vie somptueux et du canard salé, ont annoncé mardi les procureurs fédéraux américains. Les Etats-Unis cherchent régulièrement à débusquer les responsables et autres personnes ...

Vous êtes à la recherche d’une recette spéciale pour un menu de fête ? Pensez au magret de canard farci ! Au chutney de mangues, champignons ou foie gras, ce classique est une valeur sûre qui remporte ...

Mettez les morceaux de canard dans un saladier et ajoutez le gros sel. Remuez et conservez au réfrigérateur pendant 12 heures. Sortez la viande du réfrigérateur et rincez la viande sous l'eau froide ...

Pour notre recette estivale du jour, nous vous proposons une brochette de canard (magret et cœur) et salade romaine toute deux cuites au barbecue avec une sauce harissa verte. Une recette de ...

Le « canard boiteux » (« lame duck ») est le surnom donné, aux États-Unis, aux présidents en fin de mandat qui luttent pour exister avant que leur successeur élu ne prenne ses fonctions.

Si on ajoute à cela l’offensive de groupes comme L214 sur les méthodes de gavage de la filière de production, le foie gras a bien souffert ces dernières années. À lire aussiElevage de ...